Potrzebne składniki…
… do zrobienia ciasta.
- 1 ½ szklanki mąki,
- 1 szklanka cukru,
- 4 jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- ½ kostki margaryny,
- ok. 1 kg rabarbaru,
- łyżka margaryny i łyżka bułki tartej do wysmarowania i wysypania blachy.
… do zrobienia kruszonki.
- 1 szklanka mąki,
- 1/3 szklanki cukru pudru (lub zwykłego cukru),
- 100g masła.
Ciasto. Rabarbar obierz ze skórek, umyj i pokrój na kawałki mniej więcej 2-3cm. Żółtka oddziel od białek, białka zmiksuj z cukrem mikserem na pulchną masę. Mąkę wymieszaj z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, a margarynę roztop w garnku na wolnym ogniu. Następnie do białek z cukrem, ciągle miksując, dodaj: żółtka i mąkę z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Na samym końcu ciągle miksując dodawaj powoli ciepłą roztopioną margarynę. Kiedy składniki się już połączą ciasto wylej na blachę posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Na ciasto gęsto układaj kawałki rabarbaru, lekko wciskając je w ciasto.
Teraz czas na kruszonkę. Do miski wsyp mąkę i cukier puder i dokładnie wymieszaj. Następnie wlewaj powoli roztopione masło, jedną ręką cały czas zagniatając ciasto. Zagniecioną masę rozkrusz na ciasto z rabarbarem.
Ciasto piecz około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Po 50 minutach sprawdź patyczkiem czy jest już upieczone.
Ciasto można przygotować w wersji bez kruszonki i wtedy posypać je cukrem pudrem. Taki placek możesz przygotować nie tylko z rabarbarem ale np. ze śliwkami, gruszkami lub jabłkami. |
