Potrzebne składniki:

- ok. 1 kg gruszek (lub ok. 70 dag gruszek z puszki lub z kompotu),
- 20 dag mąki,
- 15 dag cukru,
- 1/2 kostki masła,
- 2 jajka,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao (najlepiej holenderskiego),
- 5 dag zmielonych orzechów laskowych,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- szczypta soli.

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem na pulchną masę. Dodać miękkie masło i ponownie utrzeć. Następnie do masy dodać: przesianą mąkę, kakao, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Całość zmiksować mikserem na gładką masę, wsypać orzechy laskowe i delikatnie przemieszać. Ciasto wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem blachy.

Z umytych i obranych gruszek usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić na kawałki wielkości 1cm / 1cm. Owoce skropić sokiem z cytryny. Następnie cząstki gruszek ułożyć na wygładzonej powierzchni ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 40 minut. Sprawdzać patyczkiem czy już jest upieczone. Gotowe ciasto można obsypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową i posypać kawałkami orzechów albo płatkami migdałów.

W trakcie przygotowywania ciasta można tez dodać ok. 1/3 tabliczki mlecznej czekolady posiekanej na kawałki. Uatrakcyjni ona smak ciasta.