Żubrówka to wódka żytnia wymieszana z wywarem ze specjalnego gatunku trawy, zwanej żubrówką.
Trawa ta rośnie w lasach Puszczy Białowieskiej, a zasady jej zbierania są ściśle określone (źdźbła o odpowiedniej długości, kolorze i w odpowiednim wieku zbiera się latem).


Jeśli akurat nie jesteś mieszkańcem okolic województwa podlaskiego lub nie bardzo znasz się na zbieractwie – nie martw się. Trawę taką bez problemu możesz kupić. Na dodatek nie jest ona sprzedawana w snopkach, tylko na źdźbła (cena jednej sztuki to około 4 zł).


Jak to zrobić:
Składniki:
• Wódka czysta 0,5l
• Trawa żubrówka – 1-3 źdźbła (im więcej tym smak i aromat będzie mocniejszy)

Wykonanie jest dziecinnie proste. Wystarczy do butelki z wódką wrzucić trawę, zakręcić dobrze i uzbroić się w cierpliwość. Wódka gotowa do spożycia jest już po około dobie, jednak radzimy poczekać nawet 2 tygodnie, aby kolor i smak były pełniejsze.


Jak podawać:

Własnoręcznie wykonaną wódkę żubrówkę najlepiej podawać z sokiem jabłkowym i kilkoma kostkami lodu (50ml żubrówki, 100 ml soku). Można również dodać odrobinę cynamonu, który świetnie komponuje się z żubrówką (i trawa i cynamon zawierają kumarynę, składnik nadający im specyficzny zapach świeżego siana).