Składniki (na 3 osoby):
- 5-6 pieczarek,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- ok. ¼ szklanki wody,
- 3-4 pomidory,
- ok. 300g sosu pomidorowego lub pomidorów z puszki,
- sól, pieprz, ostra papryka, bazylia, oregano, vegeta.
Przyrządzanie sosu.
W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy: obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, poszatkowaną w kostkę cebulę i pokrojony w plasterki czosnek, posypujemy odrobiną vegety. Całość podsmażamy przez chwilę, następnie podlewamy wodą i dusimy jakieś 5 minut. W międzyczasie obieramy ze skórki pomidory i kroimy je w kostkę. Pokrojone pomidory dorzucamy do pieczarek z cebulą i teraz dusimy całość na małym ogniu jakieś 10 minut. Następnie dodajemy sos pomidorowy, przyprawiamy: solą, pieprzem, ostrą papryką, bazylią, oregano, i całość dusimy jeszcze jakieś 15-20 minut, często mieszając. Sos powinien zgęstnieć. Taki sos nakładamy na ugotowany makaron, posypujemy tartym parmezanem i pyszne danie gotowe.
|
