Z cyklu „szybkie”.

Pyszne przekładane herbatniki.

Potrzebne składniki:

- około 40 sztuk dobrych herbatników,

masa czekoladowa:
- 1 szklanka cukru,
- pół szklanki śmietany,
- 1 czubata łyżka kakao,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka mocnego alkoholu,

przybranie wg upodobań:
- kilka orzechów włoskich,
- wiórki kokosowe,
- kolorowa posypka,
- bakalie, itp.

Wykonanie.
Przyrządzić masę czekoladową. Na silnym ogniu gotować cukier ze śmietaną, po 8 minutach od zagotowania odstawić z ognia, dodać masło i kakao, ucierać, dodając pod koniec alkohol. Lekko gęstniejącą masą natychmiast smarować herbatniki (najlepiej za pomocą pędzla), składać po dwa (tak jak markizy), ta samą masą posmarować z wierzchu i przylepiać połówkę orzecha lub obsypać posypką (dodatki wg uznania).

Gdyby masa zgęstniała do tego stopnia, że nie można jej rozsmarować, należy ją ponownie rozgrzać na ogniu i mieszać aż będzie płynna.

Herbatniki „palce lizać”!