Szaszłyki z kurczaka.

Ilość składników dostosowujemy do swoich potrzeb, przy tym przepisie nie trzeba się trzymać sztywno wyznaczonych proporcji.

Filety z kurczaka trzeba pokroić w kawałki (mniej więcej 2cm/ 2cm), podzielić na dwie części i zalać bejcą.
Jak zrobić bejcę? W bardzo prosty sposób. Jogurt naturalny wymieszać z roztartym czosnkiem, solą i białym pieprzem. Połowę tej mikstury rozmieszać z ziołami np.: oregano, bazylia, majeranek; drugą połowę wymieszać ze słodką i ostrą papryką.
Jedną część mięsa zalewamy bejcą ziołową, drugą – bejcą paprykową. Kurczak powinien leżeć w zalewie około godziny (im dłużej, tym lepiej). Kiedy mięso już się wymoczy, nabijać kawałki na patyczki do szaszłyków na zmianę z papryką, pieczarkami i cebulą. Kawałki mięsa, grzybów i warzyw powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Tak przygotowane szaszłyki podsmażamy na patelni (na kilku łyżkach oliwy) z wszystkich stron, potem zapiekamy przez chwilę w piekarniku zawinięte w folii aluminiowej.

Młode ziemniaczki ugotowane, ale nie obrane!, przekroić na połówki. Blachę do ciasta wyłożyć folią aluminiową, posmarować masłem z roztartym czosnkiem, posypać ziołami.
Na to ułożyć ziemniaki skórką do góry. Wszystko zawinąć folią i zapiec w piekarniku przez około 15 minut, aż ziemniaczki się zarumienią.

Do szaszłyków z młodymi ziemniakami doskonale pasuje świeża, zielona sałata skropiona odrobiną soku z cytryny.