Taki tort robi się szybko i przyjemnie, owoce można dodać jakie się tylko chce. Do przygotowywania tortu możesz użyć gotowego biszkoptu, który dostępny jest w sklepie lub zrobić go sam. Podobnie jest z bitą śmietaną.
Jeśli zdecydujesz się na samodzielne upieczenie biszkoptu, oto przepis:
Z ośmiu jajek oddzielasz białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli trzeba ubić na sztywna pianę. W trakcie ubijania dodajemy osiem łyżek cukru pudru. Żółtka wymieszać z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia i jedną łyżeczką octu, następnie tą mieszaninę dodać do ubitych białek. Znowu to wszystko razem ubić, dodać osiem łyżek mąki tortowej oraz jedną łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszać delikatnie i dokładnie wszystko, aby składniki utworzyły jednolitą masę. Włożyć masę do tortownicy, napełniając ją do połowy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 40 minut. Gdy brzegi biszkoptu odstają od blaszki, a wykałaczkę włożoną do ciasta wyciągniemy suchą to znaczy, że ciasto jest już upieczone. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Na drugi dzień ostudzony biszkopt przekrajamy w poziomie nożem na dwa lub trzy placki, zależy jak kto woli.
Jeśli korzystasz z gotowej mieszanki bitej śmietany, to przepis jest zazwyczaj na opakowaniu. Samodzielnie ubijesz śmietanę w ten sposób:
Potrzebny będzie litr śmietany kremówki 36%, który wsadź na ok. godzinkę do zamrażalnika. Po tym czasie wyciągnij śmietanę z lodówki i ubij ją (lub zmiksuj) z ośmioma łyżkami cukru na puszystą, sztywną pianę. Następnie dodaj pół łyżeczki kwasku cytrynowego i jeszcze raz ubij.
Teraz już tylko przygotowanie tortu:
Podzielony na części biszkopt trzeba dobrze nasączyć taką oto mieszaniną: w szklance wymieszać 10 łyżek wody, 2 łyżki wódki i małe opakowanie cukru waniliowego (lub aromat waniliowy). Po tym zabiegu, na pierwszy blat biszkoptowy nakładamy bitą śmietanę, a na nią owoce: pokrojone brzoskwinie, truskawki, winogrona lub inne według własnego uznania. Na to kładziemy kolejny blat ciasta i postępujemy tak samo jak z poprzednim. Kiedy położymy ostatni blat to cały tort, łącznie z bokami obsmarowujemy bitą śmietaną – można porobić różne wzorki za pomocą wyciskarki do masy. Na wierzchu układamy owoce i tak przystrojony tort podajemy, jeśli podajemy go później lub np. na drugi dzień to trzeba koniecznie trzymać go w lodówce, zwłaszcza w upalne dni.
Smacznego!
|
