| | [ Dodaj nowy wątek do tego tematu ] | |  | Jak zrobić uszka? | | Dodany: 2008-01-04 22:30:25 | | Składniki:
Na ciasto
- 0,5kg mąki
- jajko
- łyżka oleju
- łyżka soli
- woda (ile ciasto zabierze, około szklanki)
Na farsz
- dwie garści suszonych grzybów
- mała cebula
- dwie łyżki oleju
- wegeta, sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Farsz robimy w następujący sposób: Grzyby gotujemy w osolonej wodzie. Po około godzinie wymieniamy wodę. Robimy tak jeszcze raz po kolejnej. Cały cykl gotowania powinien trwać do 4 godzin. Grzyby mielimy przez drobne sitko i podsmażamy (na oleju) z poszatkowaną cebulką (aż cebulka się lekko zrumieni). Doprawiamy do smaku i odstawiamy w chłodne miejsce. Zanim farsz wystygnie mamy czas na zrobienie ciasta. I tutaj żadnej filozofii nie ma... Wystarczy wymieszać ze sobą wyżej wymienione składniki, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie wyrobione ciasto dzielimy na 4 równe części i rozwałkowujemy na placki o grubości 2-3mm. Z placków wycinamy kółka (najlepiej robić to wierzchem, uprzednio opróżnionego;), kieliszka), Na środek każdego wyciętego placka kładziemy trochę farszu i łączymy ze sobą brzegi. Powstanie nam coś jak mały pierożek. Pierożek taki łapiemy za końce półokręgu i łączymy je ze sobą w celu uzyskania kształtu uszka.
Tak przygotowane uszka należy jeszcze ugotować w wodzie z dodatkiem soli i oleju. Wrzucamy je na wrzątek i po wypłynięciu na wierzch czekamy jeszcze 5-8 minut, aż się dobrze ugotują. Na koniec odławiamy je łyżką cedzakową i mieszamy z odrobiną oleju w misce żeby się nie posklejały.
Uszka najlepiej smakują podane z barszczykiem:)
| | | Temat obejrzany 9726 razy | | [ Dodaj nowy wątek do tego tematu ] [  drukuj temat ] | |
|
