Pstrąg w wytrawnym winie, płatki róż na stole, aromatyczne świece, nastrojowa muzyka…
Do dzieła!
Potrzebne składniki (dla 2 osób):
- dwa średniej wielkości wypatroszone pstrągi,
- pęczek natki pietruszki i szczypiorku,
- szklanka białego wytrawnego wina,
- 2 łyżki masła,
- 1/2 cytryny,
- 1 mała marchew,
- 2 średniej wielkości ziemniaki,
- 1/2 małego brokuła,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, pieprz, vegeta.
Rybka
Oprawione ryby natrzeć cytryną i przyprawami. Do środka pstrąga włożyć, poszatkowane i wymieszane, natkę pietruszki i szczypiorek. W międzyczasie rozgrzać na patelni tłuszcz i podlać winem. Ułożyć w winie pstrągi, na wierzch posypać natką pietruszki i szczypiorkiem, przykryć. Pod przykryciem dusić około 20-25 minut. Przed podaniem posypać po wierzchu mieszanką natki pietruszki ze szczypiorkiem i skropić sokiem z cytryny.
Warzywka
Do tak przygotowanego pstrąga doskonale pasują warzywa na ciepło. Jak je zrobić? W garnku nastawić wodę i wrzucić marchewkę pokrojoną w talarki. Ziemniaki pokroić w kostkę i dorzucić do marchewki w momencie, kiedy woda będzie wrzała. Wszystko gotować około 15 minut, odcedzić. Brokuły rozdrobnione na różyczki zblanszować w gorącej wodzie. Następnie w większym rondelku rozgrzać oliwę, wrzucić wszystkie odcedzone warzywa, doprawić solą, vegetą oraz pieprzem i podusić pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
Finisz...
Gotowa ryba z kolorowymi warzywami na ciepło jest przedstawiona na zdjęciu. Pstrąg świetnie też komponuje się z frytkami. Do tego lampka białego wytrawnego wina, potem może jakiś lekki deserek… ;)
|
