Potrzebne składniki (4 – 5 porcji):

- 1 kg boczniaków,
- 1 szklanka mąki,
- 1 jajko,
- 1 szklanka jasnego piwa (nada specyficzny smak),
- ok. 2 łyżeczki soli,
- ok. 1 łyżeczka pieprzu,
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
- olej do smażenia,
- ewentualnie zioła według upodobań.

Wykonanie:

Boczniaki trzeba dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą i odsączyć. Pozostałe składniki, oprócz oleju, łączymy ze sobą mieszając łyżką lub miksując mikserem. Powstałe ciasto powinno mieć gęstą konsystencję. Jeśli jest za rzadkie dosypujemy mąki, jeśli jest za gęste dolewamy odrobinę wody. Do ciasta wrzucamy grzyby i mieszamy tak żeby każdy z boczniaków był cały otoczony ciastem. Dużą łyżką (np.: wazową) kładziemy grzyby na rozgrzany olej na patelni. Takie placki smażymy w głębokim oleju na dość dużym ogniu z obu stron, następnie zmniejszamy ogień i smażymy jeszcze po ok. 3 minuty z każdej strony na złotawy kolor. Po usmażeniu, przekładamy na pergamin i odsączamy z tłuszczu. Podajemy na ciepło.