| | | |  | Jak zrobić kotlety mielone z pieczarkami? | | Dodany: 2011-11-13 10:59:34 | | Składniki (na około 20 kotletów średniej wielkości)
- 1kg mięsa mielonego (najlepiej mieszane wieprzowo-wołowe)
- 5 dużych pieczarek
- 1 średnia cebula
- 3 jajka "L"
- 100g tartej bułki
- pół łyżeczki pieprzu
- dwie łyżeczki soli (zamiennie delikat do mięs)
- olej do smażenia
- według uznania koperek, natka pietruszki, szczypiorek (zamiast cebuli) inne przyprawy, maggi, czosnek. Co kto lubi :)
Kotlety
Sposób przyrządzenia kotletów jest bardzo prosty i każdy sobie z tym poradzi.
Na początek kroimy cebulkę i pieczarki w drobną kostkę. Jeśli chcemy iść na łatwiznę to możemy zmielić grzyby razem z mięsem. Następnie cebulę podsmażamy tak aby zmiękła uważając przy tym by jej nie przypalić. Gdy już wystygnie to przekładamy ją do miski. Dodajemy mięso, pieczarki, jajka, tartą bułkę i resztę przypraw i wszystko razem mieszamy, najlepiej ręką. Kiedy masa będzie już gotowa to musimy sobie przygotować jakąś drugą miskę do której nalewamy letniej wody. Będziemy w niej maczać nasze ręce przy formowaniu kotletów. Dzięki temu nie będą się one lepiły do palców i uda nam się uzyskać ładniejsze kształty.
Przygotujmy sobie również np. deskę do krojenia, na którą będziemy odkładać gotowe kotlety. Gdy wszystko już gotowe to zabieramy się do lepienia. Maczamy ręce w wodzie, bierzemy trochę masy i ją formujemy. Kotlety odkładamy na deskę i ponownie moczymy ręce. Robimy tak do wyczerpania masy. Dobrze jest robić kotlety bardziej płaskie, bo dzięki temu lepiej się usmażą.
Smażymy na średnim ogniu w dość dużej ilości oleju.
Jeśli po obiedzie zostanie nam sporo kotletów to możemy je poporcjować, zapakować w złotko i włożyć do zamrażarki. Będą jak znalazł, kiedy trzeba będzie szybko zrobić coś do jedzenia. | | | Autor: Gość | | Temat obejrzany 1870 razy | | [ Dodaj nowy komentarz do tego tematu ] [  drukuj temat ] |
+ dodaj do ulubionych/PUBLIKUJ |
| |
| |
|
