Roladki takie robimy z mięsa drobiowego, a konkretnie z filetów z kury. Można też spróbować opcji z mięsem schabowych, mi jednak bardzo smakują roladki z kurczaka i dlatego zawsze robię je z filetów z kurczaka.
Co będzie potrzebne:
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka (porcja dla 2 osób)
• Szpinak – ja zawsze daję taki rozdrobniony, mrożony w kulkach, 3-4 kulki w zupełności wystarczą
• Mały kawałek sera feta – ja na każdy filet daję po 2-3 kawałki sera feta w kostkach 1cm na 1cm
• 1-2 ząbki czosnku
• Łyżka masła
• Przyprawy: pieprz, papryka, warzywko lub vegeta, przyprawa do kurczaka
• Rękaw do pieczenia
• Wykałaczki lub nitka do związania
Jak je zrobić?
Szpinak podsmażamy na maśle, dodajemy drobno pokrojony czosnek i trochę warzywka do smaku, podsmażamy jakieś 5 minut. W międzyczasie, kiedy szpinak stygnie, myjemy i rozbijamy filety tłuczkiem tak jak na kotlety, trzeba przy tym uważać, bo mięso takie łatwo się rwie przy traktowaniu go tłuczkiem. Następnie na każdy filet nakładamy łyżką szpinak i po 2-3 kawałki fety, a następnie zwijamy roladki. Zawinięte roladki przekłuwamy wykałaczką lub związujemy nitką, żeby się wszystko ładnie trzymało. Teraz roladki posypujemy przyprawami z każdej strony i przyprawione pakujemy do rękawa. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 40 minut. Upieczone roladki podajemy z puree z ziemniaków i surówką. |
