Sos grzybowy najsmaczniejszy jest zrobiony ze świeżych grzybów. Jedni wolą sos borowikowy, inni z grzybów mieszanych, mi osobiście najbardziej smakuje z opieniek. Nie ma to znaczenia, bo sposób przyrządzenia jest taki sam.
Potrzebujemy
- Kilogram grzybów.
- Średnia cebula.
- Natka pietruszki.
- Śmietana.
- Sól, pieprz, wegeta, łyżka masła lub oliwy.
Jak zrobić
Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na maśle lub oliwie. W międzyczasie przebieramy grzyby i kroimy je w kostkę (pamiętajmy, że grzyby się skurczą podczas smażenia). Kiedy cebulka się już zrumieni, to dorzucamy do niej grzyby, a także dolewamy pół szklanki wody. Całość przykrywamy i gotujemy pół godziny często mieszając i ewentualnie uzupełniając braki wody.
Po około 30 minutach odkrywamy patelnię i pozwalamy wodzie spokojnie odparować. Gdy już na patelni pozostanie niewielka ilość wody, to do sosu dorzucamy posiekaną natkę pietruszki, dosalamy i dodajemy pieprz i wegetę.
Na sam koniec całość zabielamy śmietaną, gdyby sos był za rzadki to zawsze możemy zmieszać trochę śmietany z mąką i w ten sposób go zagęścić.
Sos możemy jeść z ziemniakami lub z chlebem, jest to zależne od naszego indywidualnego gustu.
|
