Danie, które zaskakuje swoim smakiem i łatwością przygotowania. Dobre na rodzinny obiad, a także kolację we dwoje. Dobre zimą i dobre latem. Po prostu dobre i tyle.

Składniki:
75 dkg żeberek wieprzowych;
2-3 średnie cebule;
2 ząbki czosnku;
250ml gronowego czerwonego wytrawnego (lub półwytrawnego) wina;
Mąka do oprószenia
Tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)
Sól, pieprz

Jak to zrobić:
Żeberka umyć, nasmarować czosnkiem, posolić, popieprzyć i włożyć do lodówki na minimum godzinę. W tym czasie można obrać, umyć i pokroić w krążki cebulę.
W rondlu lub wysokiej patelni obsmażyć z obu stron żeberka na mocno rozgrzanym tłuszczu. Następnie zmniejszyć gaz, żeberka obłożyć cebulą, podlać wodą (pół szklanki) i w ten sposób dusić żeberka pod przykryciem do miękkości. Odparowaną wodę uzupełniać winem.
Miękkie żeberka przełożyć na talerz i podzielić na porcje.

Jak podawać:
Zimne żeberka tracą zbyt wiele ze swojego smaku, dlatego ZAWSZE podawaj gorące żeberka.
Świetnie pasują do nich ziemniaki polane sosem z żeberek i cebulką oraz kiszona kapusta na gorąco.
Możesz podać wino, które zostało Ci z gotowania lub kufel piwa – koniecznie z pianką!

Smacznego!!!