| | | |  | Jak zrobić zupę szczawiową? | | Dodany: 2012-02-03 08:58:58 | | Zupy jedno z lepszych dań jakie możemy sobie zaserwować w czasie najzimniejszych tygodni w ciągu roku. Nie dość, że szybko nas rozgrzewają i mogą dłużej postać to jeszcze nie powiększają naszego obwodu w pasie zaspokajając uczucie głodu. Na dziś proponujemy ugotowanie szczawiowej.
Składniki:
Kości na zupę lub dwie ćwiartki z kurczaka
5 większych ziemniaków
3 marchewki
Korzeń pietruszki i trochę natki
Ćwierć selera
Por
5 liści laurowych
8 ziarenek ziela angielskiego
100g ryżu (woreczek)
Słoiczek szczawiu lub dwie spore garści świeżego
Pieprz, sól + ewentualnie kostka rosołowa
Śmietana 18%
W sezonie możemy dorzucić kilka gałązek lubczyku
Gotowanie
Na około 4 litry wody wrzucamy opłukane kości, liście laurowe, ziele angielskie i obranego selera. Całość zagotowujemy. W tym samym czasie obieramy marchewki i pietruszkę i kroimy je w plasterki. Dorzucamy je do garnka i bierzemy się za obieranie ziemniaków. Obrane kroimy w niedużą kostkę i w takiej formie zostawiamy w misce z wodą, aby nie zrobiły się czarne.
Na patelnię wlewamy niecałą łyżkę oleju i podsmażamy na niej szczaw. Odkładamy go na bok. Sprawdzamy zupę i jeśli marchewka jest już miękka to dorzucamy do garnka ryż, ziemniaki (bez wody), por i podsmażony szczaw. Teraz trzeba będzie zupę zamieszać od czasu do czasu, gdyż inaczej ryż może się przykleić do spodu. Pod sam koniec gotowania - kiedy ziemniaki będą już miękkie, dorzucamy resztę składników czyli natkę pietruszki, której nie siekamy, i lubczyk i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy zupę jeszcze chwilkę, ale nie za długo, ponieważ kartofle się rozgotują i zrobi nam się breja. Jeżeli ryż jest twardy to się nie martwmy - dojdzie nawet kiedy wyłączymy gaz. Na zakończenie możemy podprawić zupę śmietaną. Najlepiej do miseczki przełożyć ze dwie łyżki śmietany i dolać do niej 4 łyżki gorącej wody z baniaka. Całość energicznie rozmieszać widelcem i ponownie dodać 4 łyżki wody i rozmieszać. Wlać do baniaka mieszając całą zupę.
Szczawiową należy podawać z jajkiem ugotowanym na twardo. | | | Autor: Gość | | Temat obejrzany 397 razy | | [ Dodaj nowy komentarz do tego tematu ] [  drukuj temat ] |
+ dodaj do ulubionych/PUBLIKUJ |
| |
| |
|
